Грибы в Воронежской области: названия, где собирать, карта грибных мест, фото

Карта грибов Воронежской области

Грибы в Воронежской области отличаются урожайностью. Их сбор — популярное занятие среди местных жителей и приезжих. Отправиться по нехитрому маршруту и собрать лукошко вкусных плодов получится, если знать, где и что искать.

Карта грибов Воронежской области

Особенности Воронежского края

Область расположена на юго-востоке страны. Там относительно жаркое лето и умеренно холодная зима. Это создает благоприятные условия для роста грибов. Грибника привлекает обилие водоемов и лесные насаждения возле них. Немало и болотистых мест, в которых тоже ищут трофеи.

Карта по сбору грибов Воронежской области охватывает разные виды лесов, лесополосы, луга. В зависимости от выбранной местности, следует ожидать типичного набора трофеев. Одни вероятнее найти на влажной болотистой почве, а другие — в лиственных лесах или на песке в сосняке. Чтобы точно не ошибиться с местом, обязательно заранее узнать про типы почв и виды плодов.

Карта грибных мест города Воронежа оставляет желать лучшего. В черте города не рекомендуют собирать даже съедобные виды: отравления токсичными веществами из мицелия плода избежать не удастся.

Доступные виды грибов

Учитывая особенности региона, создали приблизительный перечень доступных видов.

Виды съедобных грибов в Воронежской области:

  1. Лисички.
  2. Опята.
  3. Маслята.
  4. Свинушки.
  5. Белый гриб.
  6. Рядовки.
  7. Зеленушки.
  8. Подосиновики.
  9. Подберезовики.
  10. Сыроежки.
Обязательно прочитайте:  Способы улучшения сигнала сотовой связи на Андроид — Общество

Не все перечисленные виды представлены летом или весной. Такая охота — для опытных грибников: они знают проверенные места. Начинающим собирать грибы лучше осенью: тогда точно не удастся уйти с пустыми руками.

Какие виды растут осенью

Грибной и реальный календари не совпадают. Осенний период начинается с середины августа до конца октября.

Осенние грибы Воронежской области:

  1. Маслята.
  2. Лисички.
  3. Подосиновики.
  4. Подберезовики.
  5. Сыроежки.
  6. Рядовка.
  7. Белые грибы.

Вышеперечисленные виды относят к ранним осенним. Период их активного роста — со второй половины августа до конца сентября. Некоторые виды находят еще до первых заморозков.

Ядовитые грибы

Грибы могут вызвать сильное отравление

Большая часть несъедобных грибов ядовита и вызывает отравления. Необходимо знать не только их названия, но и отличительные черты. Несъедобные грибы в Воронежской области:

  1. Ложные опята.
  2. Тонкая и толстая свинушка.
  3. Масленки перечные.
  4. Ложные белые.
  5. Бледная поганка.

Описание безопасных и опасных плодов часто похоже. Лучше распечатать и взять с собой памятку, чтобы не собрать ядовитые лесные плоды. Подробное описание (а не только название) может спасти жизнь. Нельзя пренебрегать повторным перебиранием собранных трофеев.

Отличают ядовитые и условно съедобные плоды. Последние перед употреблением несколько дней вымачивают, меняя воду. Эта группа не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому такие грибы закатывают или маринуют.

Где собирать грибы

Поехать на сбор грибов лучше в пригород: там меньше отравляющих почву токсинов. Лесные грибы собирают только в проверенных местах. О них говорят местные, которые уже знают все урожайные места. Они подскажут название маршрута и порекомендуют, что собирать.

Сбор запрещен в заповедниках и парковых зонах. Грибные места в Воронежской области охватывают и территорию лесничеств. Защитой прав человека и природы занимается Воронежское сообщество охотников и рыболовов.

Территория лесничеств

В Сомовском лесничестве грибы растут на севере от ЖД, а также на востоке, недалеко от Дубовки, Синицино, Орлово, Графского.

В Левобережном лесничестве представлены все съедобные грибы Воронежской области. Тут благоприятное место для роста:

  1. Белого гриба.
  2. Опят.
  3. Рядовок.
  4. Зеленушек.
  5. Подосиновиков.
  6. Подберезовиков.
Обязательно прочитайте:  Гортензия метельчатая «Пинки Винки» («Pinky Winky») - фото, описание, посадка и уход, отзывы садоводов

Такое разнообразие возникает, благодаря влажной почве смешанного соснового леса, хорошей экологии. Сыроежки находят в районе санатория Цюрупы.

Новоусманское лесничество богато Белыми грибами. Они начинают расти уже в мае, поэтому поток грибников начинается задолго до осени. Большинство едет именно за вкусными сушеными белыми грибочками. Также на территории находят большие поляны с маслятами.

В Семилукском лесничестве собирают опята и маслята. Это делают в селах и поселках рядом с лесом:

В Графском заповеднике кроме привычных опят и лисичек собирают Польский гриб и Рыжики.

Источник: fermoved.ru

Грибы в воронежской области где растут

В Воронежской области стартовал сезон «тихой охоты». Именно в начале осени можно запастись почти всеми видами грибов: маслятами, белыми, подосиновиками, подберезовиками, рядовками, опятами и зеленушками.

К сожалению, из года в год «тихая охота» для всех заканчивается благополучно. Только с начала года зарегистрировано 15 случаев пищевых отравлений лесными дарами. Пострадали 20 человек, в том числе пятеро детей.

Специалисты отмечают: отравиться можно не только ложными опятами и лисичками, но и грибами, собранными вблизи автомобильных дорог, заводов и свалок.

— Сегодня видел группу таких бесстрашных в Левобережном районе у больницы № 8, где по соседству находятся очистные сооружения, — рассказал «Ё!» директор Левобережного лесничества Александр Тогушев. — Грибы, как губки, способны впитывать в себя многие токсичные и вредные вещества из воздуха, воды, почвы. Поэтому собранный с этой поляны гриб может привести к отравлению.

Для любителей «тихой охоты» корреспонденты «Ё!» создали карту грибных мест в пригородах Воронежа. Если вы тоже любите собирать грибы и знаете другие места, то пишите об этом в комментариях!

Отметим, что собирать грибы на территории Бобровского заповедника запрещено. Нарушителей ждет штраф.

Сомовское лесничество

В этих краях грибные места не разбросаны друг от друга. Грибы можно собирать неподалеку от железной дороги к северу, начиная со станции Сомово. Идем на восток — грибные места недалеко от станции Дубовка, Шуберское, Синицино, Тресвятское, Орлово, Углянец, Графское.

Обязательно прочитайте:  Виктория - уход после сбора урожая

Здесь везде особо охраняемая зона, запрещено передвигаться на автомобиле. Его можно оставить рядом с дорогой.

Новоусманское лесничество

Много грибников собирают и в самой в Новой Усмани. «Грибные» тут две улицы — Подлесная и Пролетарская. В основном, там встречаются маслята, но попадаются и белые грибы. Еще одно поле с маслятами можно найти в поселке Таврово.

В Хохольском районе лучше двигаться в сторону лиственных лесов, а точнее к селам Костёнки и Борщёво.

Семилукское лесничество

Если вы выбрали семилукское направление, то смело отправляйтесь в поселок Орлов Лог к сосновым лесам. Уже сейчас местные жители набирают там ведра с маслятами. Известны своими грибными местами села Малая Покровка и Федоровка.

А вот наполнить свою корзину опятами можно у дубрав в Рамонском районе — рядом с селами Медовка и Ямное. Еще в этом районе славится грибами село Лебяжье.

Если выбирать в качестве транспорта электричку, то в этом направлении лучше отправляться в Нижнедевицкий район. Ехать нужно до станции Касторное. 15 минут ходьбы — и перед вами грибная поляна с маслятами и опятами. Еще одно грибное место — посадки недалеко от села Андреевка.

Левобережное лесничество

Для грибников — вся территория Кожевенного кордона. Главное правило: собирать нужно минимум в 200 метрах от трассы. Здесь смешанный лес и найти можно почти все виды грибов: белые, опята, рядовки, зеленушки, подосиновики, подберезовики.

Еще известное грибное место — поселок Маклок. В селе Нижний Икорец Лискинского района недалеко от санатория Цюрупы можно найти сыроежки.

Источник: mushroomer.info

Воронежский Гид

Более 27 000 материалов

Более 12 000 имён

Более 39 000 изображений

  • Главная
  • Мысли Газета «Мысли(!)»
  • Радио слушать On-Line
  • Карты
  • Каталог ссылок Белый каталог

Грибы Воронежской области

  • размер шрифта уменьшить размер шрифтаувеличить размер шрифта
  • Печать
  • Эл. почта

Грибы, одна из древнейших групп организмов, появившаяся около 900 000 000 лет назад. Почти 250 000 видов грибов образуют отдельное царство наряду с царствами растений и животных. Не менее 1 500 видов грибов произрастает в Воронежской области.

Плодовое тело большинства грибов состоит из шляпки и ножки, отсюда и название — шляпочный гриб. Шляпка служит для образования спор и для их защиты от неблагоприятных условий. Своей кожицей и мякотью она прикрывает спороносный слой сверху, а у некоторых грибов он защищён покрывалом снизу. Нижняя поверхность шляпки состоит из трубочек (трубчатые грибы), пластинок (пластинчатые грибы), складочек (лисичковые грибы), шипиков (ежовиковые грибы), на поверхности которых образуются споры. Традиционно к грибам относят две группы организмов — грибоподобные одноклеточные организмы, в цикле развития которых присутствуют зооспоры, и настоящие грибы.

В Воронежской области из настоящих грибов наиболее известными являются сумчатые и базидиальные грибы. Сумчатые грибы употребляются в пищу, а именно: сморчковая шапочка, нескольких видов сморчков и три вида строчков (самый многочисленный — гигантский). Все они предпочитают разные места обитания. Сморчковая шапочка произрастает на опушках лиственных лесов с высоким подлеском или низко опущенными ветвями, сморчки — в садах, огородах, по обочинам дорог, а строчки — в сосновых лесах. Менее известны и интересны в гастрономическом плане, но тем не менее широко распространены лопастники, пецицы, блюдцевики и уши (ослиное, заячье и другие). Базидиальные грибы в Воронежской области представлены 4 группами.

Довольно часто встречаются дрожалковые грибы — тремеллы, эксидии, аурикулярии (иудины уши), широко используемые в корейской кулинарии под названием гребешков. В природе они предпочитают произрастать на неживой древесине. Афиллофоровые грибы представлены трутовиками, среди которых есть как полезные виды, например лакированный трутовик, приостанавливающий рост раковых клеток, так и вредные, например, домовый гриб, разрушающий древесину построек. Кроме трутовиков к афиллофоровым грибам относятся лисичковые, ежевиковые и герициевые. Все они съедобны и отличаются высокими вкусовыми качествами. Эта группа предпочитает лиственные и смешанные леса. Герициевые грибы имеют коралловидно разветвленное плодовое тело и произрастают на лиственных породах (дуб или берёза). Один из них — ежевик коралловидный занесен в Красную книгу России.

На лугах, опушках и под пологом леса на разлагающихся стволах лиственных пород наиболее распространены дождевики, головачи и порховки. Эти грибы имеют округлую или овальную форму. Съедобны пока имеют белую мякоть. К несъедобным (или слабо ядовитым) относятся ложные дождевики, имеющие чёрную или грязно-серую мякоть, и оригинальной формы гриб веселка, используемый в молодом возрасте как лекарство от рака, а в зрелом имеющий запах протухшего мяса. Большую группу в Воронежской области образуют грибы с трубчатым слоем под шляпкой. К ним относятся боровики, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята. В Черноземье они не бывают ядовитыми и все съедобны за исключением неядовитого, но очень горького желчного. Произрастание этой группы связано с определенными породами деревьев: маслята развиваются рядом с хвойными породами, подосиновик красный с осиной или тополем, подосиновик серый с берёзой, боровик медный с дубом. Моховик паразитирующий растёт на ложных дождевиках. За цвет спор к этой же группе отнесены мокрухи и свинушки. Мокрухи произрастают рядом с маслятами, иногда даже срастаясь плодовыми телами, и обладают приятным вкусом. Свинушки встречаются в лесных массивах, включая лесополосы. В свинушке тонкой обнаружен яд мускарин, накапливающийся в организме и при высокой концентрации вызывающий летальный исход. Шампиньонов в Воронежской области насчитывается значительное число видов. Большинство их съедобно — зонтики пестрый и белый, шампиньоны августовский и двукольцевой. Встречаются и ядовитые представители — шампиньон желтокожий, растущий на лугах вместе с другими видами шампиньонов или зонтики-лепиоты, предпочитающие лесные массивы.

Группа мухоморовых представлена более чем ядовитыми видами — бледная поганка, мухомор белый, мухомор порфировый, мухомор красный и другие виды. Однако есть и съедобные, не уступающие по вкусу растущему на Кавказе цезарскому грибу — мухоморы серо-розовый и толстый, поплавки. Представители мухоморовых произрастают во всех типах лесных массивов, включая лесополосы. Из плютеевой группы в Воронежской области встречаются плютеи олений, умбровый и белый, предпочитающие стволы лиственных пород. Наибольшее число несъедобных видов в Воронежской области относятся к группам паутинниковых и энтоломовых. Многие из них смертельно ядовиты, например паутинник плюшевый или волоконница патуйара. Некоторые виды съедобны — паутинник фиолетовый, который при отваривании окрашивает воду в чернильный цвет, или паутинник триумфальный с коричневыми колечками на ножке. Произрастают они на лугах и в лесных массивах. Рядовковые грибы насчитывают в области сотни видов. Их представители занимают разнообразные места обитания. Рядовка лиловоногая встречается на унавоженных лугах, рядовка тополевая — в лесополосах, зеленушка — в молодых сосняках, лаковицы — по краям водоёмов, меланолеуки — в лиственных лесах.

Кроме почвы и подстилки местом произрастания часто является древесина для разных видов опят, вешенок, хохенбухелий, чешуйчаток. Многие виды рядовковых являются сильно ядовитыми — говорушка белая, говорушка беловатая, говорушка восковатая, рядовка тигровая, рядовка заостренная и другие. В сыроежковой группе род млечников отличается выделяющимся на сломе млечным соком и включает многие массовых видов — волнушки, рыжики, скрипицы, грузди (белый, чёрный, осиновый), млечники (горький, серый, едкий). Волнушки и рыжики произрастают в хвойных борах, а грузди предпочитают лиственные леса. Род сыроежек включает как крупные виды с плотной мякотью, например валуй, сыроежка зеленоватая, так и мелкие, хрупкие виды — сыроежка обесцвеченная, хрупкая. Произрастают сыроежки в любых лесных массивах, включая лесополосы.

Огромную роль играют грибы в круговороте веществ в природе. Они разлагают органические остатки, участвуют в почвообразовании. Грибы используются в хлебопечении, виноделии, сыроварении, сельском хозяйстве и медицине. Из них выделено большое количество лекарств, веществ — пенициллин, спарассол, лензитин, полипореновая кислота, болетол и другие составы.

Источник: vrnguide.ru

Опята в Воронеже и Воронежской области

В Воронежской области специалисты насчитывают около 500 видов грибов, ведь на территории региона есть дубравы, большие леса и луговые степи. Все лесные массивы области расположены в долинах рек, поэтому имеют большую влажность, что влияет на произрастание грибов. Опята среди других видов плодовых тел растут очень быстро – за 2-3 дня достигают зрелого возраста. Поэтому для грибников собирать эти грибы доставляет удовольствие. Тем более что растут опята большими семьями на одном месте.

Где можно набрать опят в Воронеже и области?

Чтобы знать, где растут опята в Воронежской области, нужно иметь представление, где находятся леса. Например, лучше всего лесные массивы сохранились на террасах Воронежа – Усманский бор и Хоперский заповедник. Опята в Воронежской области лучше собирать на этих территориях, особенно здесь много осенних опят.

Осенние опята в Воронеже начинают своё плодоношение с конца августа и продолжают до середины октября. Эти грибы считаются среди любителей «тихой охоты» одними из самых популярных. Ведь на одном месте их можно собрать несколько вёдер. Растут эти плодовые тела на умирающих деревьях, трухлявых пнях или поваленных стволах.

Где можно набрать опят в Воронеже и области? Стоит сказать, что большая часть лесных массивов на террасах была вырублена. Поэтому опята можно собирать именно на этих территориях. Стоит отправиться в Теллермановскую рощу и Новохоперский лесхоз, где можно собирать не только опята, но также лисички, боровики, подосиновики, рыжики и сыроежки.

Где собирать опята в Воронеже, в каких лесах? Одним из лучших лесных массивов по сбору самых разнообразных видов грибов считается Хреновский бор. Самой основной лесообразующей породой в Воронежском регионе является дуб, затем идёт сосна, осина, берёза, а также чёрная ольха. Именно эти породы деревьев и предпочитают опята. Ещё одним лесным массивом, где можно собирать опята в Воронеже, считается Шипов лес с территорией более 32 тыс. га. Здесь преобладают такие деревья как: ясень, клён, липа, вяз, а в подлеске растёт полевой клён и орешник. Поэтому в этих лесах есть не только опята, но и другие плодовые тела.

Где и когда собирать опята в Воронежской области?

После лиственных дубрав в Воронежской области есть и посадки сосен, а также сосновые боры. Самый крупный сосновый лес в регионе – Усманский бор с территорией около 35 тыс. га. Грибники могут собирать опята в лесах Лискинского, Новоусманского и Павловского районов, хотя боры здесь занимают небольшие площади.

Каждый грибник должен иметь календарь и определитель грибов Воронежской области, чтобы сверившись, можно было понять, какие плодовые тела в какие месяцы собирать. Однако сбор грибов обычно зависит от погодных условий.

Когда собирать опята в Воронежской области, и какие месяцы определены для этого вида грибов? Весенние опята начинают свой рост уже в мае, однако всё будет зависеть от теплой погоды и дождей. Далее идут летние опята – с июня по конец августа. Осенние опята можно начинать собирать с конца августа и до октября месяца. Далее идут уже зимние опята, которые можно собирать до марта месяца. Грибники ценят зимний вид опят, так как у них нет ядовитых двойников.

Где ещё растут опята в Воронежской области, и есть ли грибы в Графском заповеднике?

Очень важным является тот факт, что грибы нельзя собирать возле автомагистралей, где идёт большое загрязнение выхлопными газами, а также возле мусорных свалок и больших промышленных предприятий. Грибы, как губка впитывают все соли и соединения тяжёлых металлов, накапливая в своём теле вредные для человеческого организма химические вещества. Поэтому всегда будьте начеку и не подвергайте свою жизнь неоправданному риску.

Отметим, что в Малышево Воронежской области, а также в Солдатском, что возле населённого пункта Маклок, всегда много грибов, включая опят. Поэтому из этих лесов вы никогда не уйдёте с пустыми руками. А в меловом бору, сохранившемся в Подгоренском районе, который находится между сёлами Нижний Карабут и Духовое, вы сможете собрать не только много опят, но и волнушек, белянок, боровиков и лисичек.

Многие спрашивают, есть ли опята в Графском заповеднике Воронежской области? С уверенностью скажем, что там много не только опят, но и волнушек, белых, польских грибов, рыжиков, лисичек, а также сыроежек.

Источник: grib-info.ru

Грибы Воронежской области

В данном разделе грибы условно поделены на четыре группы:

На территории Воронежской области встречается более 1000 видов грибов. В этом разделе описывается около 100 видов, имеющих большое значение из-за широкого распространения, хороших вкусовых качеств, лекарственных свойств, или напротив, ядовитых.

В Воронежской области, как и во всей России, многие люди увлекаются «тихой охотой» — сбором грибов. Грибы – необыкновенные создания природы. Они сочетают в себе признаки растений (неограниченный верхушечный рост, неподвижность, наличие клеточных стенок и т. д.) и животных (гетеротрофное питание, наличие хитина и др.). Карл Линней – великий шведский ученый, создавший систематику растений, затруднился сделать то же самое для грибов. В своей «Системе природы» в 1735 году он писал: «Порядок грибов есть хаос…» Вопрос грибной систематики местами сложен и для современной науки.

На Земле свыше 100 тыс. видов грибов. Некоторые из них вредны для природы и человека (возбудители болезней, паразиты), другие – приносят пользу (создают плодородный слой почвы, используются для изготовления лекарственных препаратов).

Съедобные грибы – ценный продукт питания. Они богаты витаминами, экстративными веществами, ферментами.

Где же растут грибы в Воронежской области?

Прошлый 2012 год порадовал нас огромным урожаем грибов. Нынешний год не так щедр в этом отношении, но грибы в Воронежской области все-таки есть, главное знать, где их искать. Многие грибники задаются вопросом: где же находятся самые грибные места в Воронежской области? Попробуем разобраться и ответить на этот вопрос.

Рыжики любимы большинством людей. Они относятся вместе с белыми грибами к высшей категории по своим вкусовым, ароматным и питательным качествам. Существуют сосновый и еловый рыжики. В Воронежской области ельников практически нет, поэтому у нас распространен рыжик сосновый. Этот замечательный гриб растет в сосновых лесах. Особенно предпочитает сосняки возрастом около 20 лет. В таком лесу рыжик чувствует себя отлично. Сосняки различного возраста, в том числе 20-летние посажены по боровым террасам Дона, Воронежа и других рек области. Именно здесь и надо искать этот замечательный гриб.

Маслята любят расти там же где рыжики – т. е. в достаточно молодых сосняках, в которых высота деревьев составляет около 10-15 метров. Для этого есть логичное объяснение. Именно в таких лесах создаются оптимальные для развития грибницы условия освещенности и температурный режим. В таком лесу, в отличие от более высоких сосновых боров, сумрачно, травам здесь не хватает света, и они не мешают развиваться грибнице. В совсем юных сосняках с маленькими сосенками, грибницы рыжиков, маслят и других грибов просто не имели достаточного времени для хорошего развития.

Помимо рыжиков и маслят в замечательных молодых сосняках отлично себя чувствуют различные рядовки и зеленушки. Однако следует соблюдать осторожность: и рядовки и зеленушка являются условно съедобными грибами, требующими специального приготовления и ограниченного употребления.

Белый гриб – поистине царь грибов. Этот замечательный по своей красоте, вкусу и аромату гриб является пределом желаний для большинства грибников. В Воронежской области обычно встречается дубовая форма белого гриба. Он имеет бурую шляпку с сероватым оттенком. Встречается в дубравах с июня по октябрь. В Воронежской области это нагорные дубравы на высоких правых берегах рек, прежде всего Шипов лес, лежащий на правобережье Осереди. Также встречается белый гриб по байрачным дубовым лесам, покрывающим склоны оврагов и балок. В пойменных дубравах, которые подтапливаются во время весеннего половодья, белый гриб не растет.

В пойменных лугах Воронежской области в сентябре-октябре легко можно найти шампиньоны. Это прекрасные ароматные и вкусные грибы, требующие минимальной кулинарной обработки. Не следует забывать только об их сходстве со смертельно ядовитой бледной поганкой.

Осенние опята селятся на живых и мертвых деревьях, а также на пнях. Они предпочитают березы, ольху, вяз и осину. В Воронежской области опята наиболее вероятно найти в лесах из черной ольхи, которые широко распространены в пойме Дона, Битюга, Хопра, Воронежа и других рек.

Источник: priroda36.ru

Лес или супермаркет? Где лучше искать полезные грибы

Грибы иногда называют «лесным мясом» — так много в них белка и других полезных элементов. О том, чем полезны и вредны грибы — лесные или культивированные, а также где их лучше всего собирать, читайте в материале «АиФ-Черноземье».

Чем полезны?

Известно, что грибы на 90% состоят из воды. При этом они содержат большое количество полезных веществ и практически не содержат жиров. Этот низкокалорийный продукт диетологи часто рекомендуют употреблять в пищу худеющим. Витамины, различные аминокислоты, калий, кальций, медь – все это в большом количестве можно найти, пройдя с лукошком по грибным местам.

При этом грибы еще продолжают изучать и находить в них массу нового. Так, недавно было открыто, что употребление их пищу может снизить вероятность заболеть раком – все благодаря антиоксидантам и веществу бета-глюкан.

При этом употреблять грибы в пищу, как известно, сырыми нельзя – нужна хорошая обработка, прежде всего, термическая, поэтому при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек врачи, наоборот, советуют воздержаться от их употребления. Также грибы лучше не давать детям – их организм еще слишком слаб, чтобы переварить такую тяжелую пищу, ведь эти лесные жители медленно перерабатываются организмом. Некоторые виды содержат хитин в ножках, их нужно употреблять с осторожностью.

Все знают, что не все грибы можно есть. Среди них очень много ядовитых. И если яркий мухомор еще можно узнать, то многие другие виды «нехороших» грибов маскируются под полезные. А плохо законсервированный продукт может испортиться в процессе хранения. Если съесть «отравившийся» гриб, можно заработать не только отравление, но и ботулизм.

Где лучше собирать?

Самыми полезными считаются белые грибы (боровики), подосиновики, подберезовики, грузди, рыжики, опята, лисички, шампиньоны и сыроежки.

Грибы часто работают как губка – они накапливают вредные вещества из окружающей среды. Именно поэтому собирать грибы рядом с трассами, железными дорогами и на территории промышленных предприятий – опасно. В них может содержаться соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Причем, чем крупнее гриб – тем больше в нем заразы.

Человек давно научился выращивать полезные грибы в тепличных условиях, предохраняя их от накопления вредных веществ и избегая опасности встретиться с ядовитым продуктом. Чаще всего искусственно выращиваются шампиньоны, вешенки, опята и шиитаке.

В европейских странах многие давно отказались от лесных грибов и на «тихую охоту» отправляются только в супермаркет. В России же, благодаря ее широким лесам, грибники вряд ли когда-нибудь откажутся от удовольствия пройти по лесу с лукошком и насладиться ароматом свежее собранных грибов. Главное – подходить к этому с умом.

Можно ли собирать грибы рядом с атомной станцией?

Можно ли собирать грибы рядом с атомной станцией «АиФ-Черноземье» рассказала заместитель главного государственного санитарного врача по Нововоронежу Воронежской области и обслуживаемым организациям Анна Глазунова:

«Я живу в Нововоронеже более 50 лет. В нем родились мои дети, внуки и правнук. Свой город очень люблю не только за то, что он очень красивый, уютный и тихий. Вокруг нашего городка живописная природа! Ее пейзажами восторгаются как нововоронежцы так и многочисленные гости, которые приезжают в наш городок. Около 15 лет я увлекаюсь «тихой охотой» – собираю грибы в наших лесах – маслята и опята, подберезовики и подосиновики, рыжики, грузди и, конечно же, белые грибы! Ежегодно делаю запасы на зиму: сушу, солю, мариную. Ни один праздничный стол не обходится без этих даров природы. А иногда гости даже просят угостить их моими фирменными грибочками. Главный совет начинающим грибникам: научитесь отличать съедобный гриб от ядовитого! Если сомневаетесь, то лучше гриб не трогайте, пусть дальше себе растет», — рассказывает ветеран Нововоронежской АЭС, пенсионер Мадина Пожидаева.

Источник: www.chr.aif.ru

Обязательно прочитайте:  Чем полезна медовая вода и как правильно пить медовую воду, Здоровье как усилие воли

Читайте также: