Маринованные патиссоны с огурцами и помидорами на зиму — рецепт с фото

Содержание

Маринованные патиссоны с огурцами и помидорами на зиму

Ингредиенты

Для маринования

Помидоры не крупные Огурцы средние Патиссоны

Для маринования на полуторалитровую банку

Зонтик укропа 1-2 шт. Листья чёрной смородины 4-5 шт. Душистый перец горошком 3 шт. Лавровый лист 1 шт. Гвоздика 1 шт. Чеснок 2-3 зубчика

Обязательно прочитайте:  Укрепление иммунитета народными средствами

Для маринада на полуторалитровую банку

Соль 2 ст.л. Сахар-песок 5 ст.л. Уксус 9% 2/3 стакана

Как приготовить

На дно стерилизованных банок положить зонтики укропа, порезанные листья чёрной смородины, лавровый лист, порезанные зубчики чеснока. Овощи помыть, помидоры проколоть вилкой в районе плодоножки, патиссоны разрезать пополам или на четыре части, если они крупные. Положить произвольно овощи в банки, уплотнить как можно плотнее. Вскипятить три литра воды, залить овощи в банках и оставить на 10 минут. Воду слить в кастрюлю, снова вскипятить и залить овощи — сделать троекратную заливку. Последний раз слить воду в кастрюлю, положить соль, сахар, уксус, перемешать и сразу залить овощи в банках, добавив душистый горошек и гвоздику, закатать. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.

Полезные советы к рецепту

Количество огурцов, помидоров и патиссонов зависит от их размера, а объём маринада зависит от плотности укладки овощей в банки.

Банки для консервирования лучше использовать 1.5 и 2-х литровые, а пропорции для маринада строго соблюдать — для трёх литров воды нужно ингредиенты для маринада увеличить в два раза.

Источник: kusokpiroga.ru

Рецепт: Ассорти из овощей на зиму — с патиссонами и болгарским перцем

Баночки с ассорти из овощей в нашей семье разлетаются как горячие пирожки. Особенно хорошо кушаем их с картошечкой, в постные дни. Хочу поделиться с вами этим простым рецептом. Овощи для него мы с мамой берём со своего огорода, свежие, прямо с грядки. Тщательно их моем.

На фотографии ниже набор продуктов, который нам понадобится: огурцы, помидоры, патиссоны, болгарский перец.

Чистый болгарский перец разрезаем пополам, вынимаем семена и нарезаем удобными кусочками. Мы разрезали на 6-8 частей.

Обязательно прочитайте:  Метельчатая гортензия - подготовка к зиме

Огурцы режем кружочками толщиной в сантиметр и выкладываем их на дно банки, которую предварительно простерилизовали обдав кипятком.

Для этого рецепта мы берём совсем маленькие патиссоны. Они очень нежные и красиво смотрятся в баночке. Патиссоны обрезаем как кому удобно.

И укладываем их в баночку поверх огурцов.

Следующим слоем кладём помидоры. Можно не до конца зрелые. Баночка веселее смотрится, если взять помидоры жёлтые, оранжевые, красные, розовые и зелёные.

Следующим слоем укладываем перчики, стараясь заполнить им пустоты в баночке.

Параллельно готовим рассол: на литр воды берём 1 столовую ложку соли и 3 столовых ложки сахара. Кипятим рассол три минуты и заливаем баночки. Вливаем 1 столовую ложку 70% уксуса.

Ставим стерилизовать на полчаса. Закатываем банки жестяными крышками. Переворачиваем кверху дном до остывания. Спускаем в погреб, а зимой наслаждаемся летними вкусами. Приятного Вам аппетита!

Источник: fotorecept.com

dis Like 24 .ru

Овощ. ассорти помидоры/патиссоны/огурцы Дворек

3.2

Написать отзыв
Категория Овощные и фруктовые консервы
Страна Польша
Производитель Przetwornia Owocowo-Marzywna Dworek Company
Вес 860 г

Огурцы, как каша, аж есть противно! Отдельно, если покупать огурцы этой фирмы, они хрустящие и крепкие, но тут. Ужасно!

Купил это ассорти впервые на пробу и не пожалел! Остался доволен. Всем рекомендую данный товар.

Купил товар, и остался не доволен, огурцы и патиссоны мягкие почти как вата.

Вот как раз и не вкусно. Не советую.

От Любитель пива

До начала декабря были очень вкусные. сейчас есть это невозможно. Перец! Перец!перец. Жгучий перец. Язык обжигает. Верните любимый сладкий вкус! Хотела написать им на сайте претензию, но он на польском! Передайте им пожалуйста!

Источник: dislike24.ru

Ассорти с патиссонами на зиму

Если у вас есть много разных овощей, то помимо того что их можно заготовить отдельно, можно и сделать из них ассорти. Патиссоны не исключение. Этот овощ отлично сочетается с огурцами, помидорами, кабачками и болгарским перцем.

Обязательно прочитайте:  На орхидеи на листьях липкие капли

Предлагаем заготовить ассорти с патиссонами на зиму. Данное соленье хорошо дополняет любой обеденный стол, потом можно использовать эти овощи в приготовлении винегрета.

Для маринованного ассорти рекомендуется использовать молодые и небольшие по размеру овощи. Это могут быть кабачки, патиссоны, огурцы, красные или зелёные помидоры, морковка и сладкий перец. Так что, отталкиваясь от предоставленного базового рецепта, вы можете варьировать список выбранных ингредиентов и самостоятельно создавать новые виды ассорти. Маринад останется таким же, а овощи вполне могут взаимозаменять друг друга.

Ингредиенты

  • патиссоны -4 шт.;
  • кабачки -2 шт.;
  • огурцы – 5 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • листы смородины и вишни – по 4 шт. в каждую банку;
  • зонтики укропа.
  • Для маринада из расчета на 1 л воды:
  • сахар — 4 ст. л.;
  • соль — 2 ст. л.;
  • смесь душистых перцев – горсть;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • корица – щепотка;
  • лавровый лист — 3 шт. (1 лист на одну банку);
  • уксус яблочный — 2 ст. л. (на одну банку).

Как приготовить консервированное ассорти с патиссонами и огурцами на зиму

Овощи, предназначенные для консервирования, обязательно должны быть отборными, плотными, без повреждений и гнили. Тщательно промойте все овощи под струей проточной воды и выложите в дуршлаг – необходимо чтобы с них стекла вся излишняя жидкость.


Для маринования овощей используйте листья смородины и вишни – в них содержатся дубильные вещества, которые придают овощам упругости и приятного «хруста». Так же не забудьте подготовить зонтики укропа и зубчики чеснока – эти ингредиенты придают маринаду пряность и аромат. Тщательно омойте листочки и укропные зонтики от пыли, осмотрите их на отсутствие тли.

Дольки чеснока очистите от шелухи и омойте. Если чеснок ещё не созрел, а консервация уже началась — можно использовать чесночные стручки (стрелки) с соцветиями.

Обязательно прочитайте:  Перец чёрный молотый - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание


Для консервации кабачков лучше всего использовать стеклянную тару объёмом в 1-1,5 литра. Вымойте банки с содой, а затем простерилизуйте над паром или же в духовке при низких температурах на протяжении 10-15 минут. Если вы будете проводить стерилизацию в духовке, помните – ставить банки следует непременно в холодную духовку! В противном случае они могут лопнуть. На дно каждой банки уложите по несколько веточек укропа, листья смородины и вишни, бросьте головку чеснока.

Наполните банку овощами, старайтесь укладывать их так, чтобы не оставалось пустого пространства.

Теперь необходимо залить в банку кипяток и накрыть её крышкой. Оставьте так для прогревания овощей на 10 минут.

Спустя 10 минут слейте первую воду из банок в раковину, она вам больше не понадобится. Снова залейте в банку с овощным ассорти кипяток. Через 10 минут слейте воду уже в ковш. В каждую банку добавьте по одному лавровому листу, горсть смеси перцев и по две гвоздики. В ковш с водой бросьте сахар и соль, вскипятите на протяжении 1 минуты.

Влейте в каждую банку яблочный уксус, а затем залейте овощи кипящим маринадом.

Плотно закатайте банки крышками и, перевернув верх дном поставьте на пол, застеленный полотенцем.

Затем накройте банки сверху ещё полотенцем и оставьте на день для самостерилизации. После остывания кабачки с патиссонами на зиму будут готовы. Перенесите их для хранения в кладовую или же подвал.

Ассорти с патиссонами используйте в качестве закуски, подавайте к гарнирам и мясным блюдам.

Источник: vkys.info

Рецепт вкусного ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Заготовкой овощей на зиму занимаются все хозяйки, консервируя их в банки или делая соленья в бочках, кадках. Маринованные помидоры, огурцы станут отличным дополнением к любому гарниру или ингредиентом блюда. Невзирая на то, что маринад считается вредным для желудка, консервированные овощи сохраняют свои полезные свойства и вкус. Чтобы хозяйкам не пришлось выбирать, что же заготавливать на зиму – огурцы, кабачки или помидоры, а порадовать всех членов семьи, вкусовые предпочтения которых отличаются, предлагаем ознакомиться с лучшими рецептами вкусного ассорти.

Обязательно прочитайте:  Восковая моль: применение в народной медицине - лечение настойкой

Как выбрать помидоры и огурцы для заготовки на зиму

Чтобы зимой была возможность наслаждаться вкусными соленьями и консервацией, необходимо позаботиться об этом летом. Для маринования стоит правильно подобрать огурцы, помидоры, чтобы они хорошо сохранились, имели изысканный вкус и один подпорченный овощ не испортил весь труд, продукты. Рассмотрим, как правильно выбрать ингредиенты для заготовки ассорти на зиму:

  • Выбирая огурцы, стоит уделять особое внимание на три важных фактора: цвет, размер овоща, пупырышки. Идеальным вариантом считаются плоды темного оттенка, длиной примерно 6-12 см и темными пупырышками. Предпочтение стоит отдать огурцам, которые имеют тонкую кожицу (проверить это возможно, подковырнув ее слегка ногтем), неполые внутри и без большого содержания семечек.
  • Консервировать, солить или мариновать огурцы следует сразу после выборки, иначе это может негативно отразиться на их свойствах, что приведет к помутнению консервации, испортит вкус заготовки.
  • Помидоры для закрутки на зиму следует выбирать небольших или средних размеров, с упругой кожицей без повреждений. Идеальным вариантом для консервации являются овощи сорта красная сливка, они сохраняют свои лучшие вкусовые качества и форму.
  • Не стоит выбирать для заготовки на зиму огурцы или помидоры с явными повреждениями, слишком мягкими или те, которые вызывают подозрение в своем качестве.

Кроме подготовки овощей, немаловажную роль играет емкость, куда будет складываться заготовка на зиму. Так, для консервирования вкусного ассорти на зиму в банки, их следует хорошо вымыть, просушить и прокипятить или простерилизовать на пару несколько минут. Это поможет убить все микробы, которые не видны глазу, но способны неблагоприятно повлиять на вкус и качество заготовки. Кадку или бочку следует тщательно вымыть, обдать крутым кипятком.

Лучшие пошаговые рецепты приготовления ассорти с фото

Существует множество рецептов вкусного ассорти на зиму. Некоторые достались от наших бабушек-прабабушек, а другие были придуманы изобретательными хозяйками, которые стремятся удивить родных, гостей не только изысканными приготовлениями, но и заготовками из огурцов, помидоров. Рецепты вкусного ассорти отличаются маринадом для засолки, дополнительными ингредиентами, которые используются в заготовке, способами консервации, закатки, хранения, другими секретами. Посмотрите фото, чтобы узнать, как смотрится ассорти помидоров и огурцов:

Обязательно прочитайте:  8 цветов-аналогов ромашки

Чтобы законсервировать вкусное ассорти по разным рецептам могут использоваться самые разнообразные овощи: огурцы, помидоры, свекла, капуста цветная или белокочанная, кабачки, баклажаны или патиссоны, перец болгарский. Выглядит это в банке просто восхитительно, часто, при определенном сочетании продуктов напоминает светофор. В качестве добавки к маринаду могут применяться самые разнообразные ингредиенты: водка, кислота лимонная, сок томатный. Отличается способ варения рассола, нередко используется холодная заливка.

Источник: sovets.net

Ассорти на зиму

Ассорти из овощей на зиму — пошаговый рецепт с фото

Когда семья небольшая, заготовка-ассорти идёт на ура, ведь в одной баночке собраны все краски лета. Ещё одним плюсом ассорти является существенная экономия банок, которых настоящей хозяйке всегда не хватает. В этой статье собраны только самые лучшие и проверенные рецепты овощных ассорти на зиму.

Рецепт ассорти на зиму «Как у бабули»

Предлагаем вам следующий оригинальный рецепт.

Ингредиенты

Компоненты из расчёта на 3-литровую банку:

  • 1 шт репчатого лука;
  • 1 шт болгарского перца;
  • 1 кочан капусты;
  • 1/2 кг помидоров;
  • 1/2 кг огурцов;
  • 1 шт моркови;

для маринада:

  • 2 ст.л. с горкой сахара;
  • 1 ст.л. с горкой соли;
  • 1 ч.л. лимонной кислоты;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 7 горошин чёрного перца;
  • петрушка;
  • 1 лавровый лист;
  • базилик.

Рецепт ассорти из помидоров и огурцов на зиму

Инструкция по приготовлению

Простерилизуйте банки и крышки.
Вымойте огурцы, отрежьте хвостики. Опустите их в кипящую воду на 10 минут. Выньте и уложите в банку.
В ту же воду на 6-7 минут опустите помидоры. Также уложите к огурцам.
Вымойте, очистите и порежьте на 4 части морковь в форме соломки.
Вымойте капусту и отрежьте от неё часть. Почистите чеснок и лук. Вымойте сладкий перец, удалите семена и мякоть, разделите на части.
Опустите в воду, где бланшировались помидоры, перец, чеснок, лук, морковь и капусту.
Приготовьте маринад.
Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте в неё сахар, соль, лимонную кислоту и яблоко, порезанное на 2 части. После закипания влейте маринад в овощи, уложенные в банку. Закатайте, переверните, укутайте и подождите до полного остывания. Унесите в погреб.

Обязательно прочитайте:  Варенье из Черной Смородины - Пятиминутка (4 Рецепта)

Ассорти на зиму без стерилизации

Ассорти на зиму можно приготовить и без стерилизации.

Ингредиенты

для маринада:

  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка уксуса 9%;
  • 1 чайная ложка горчицы в зёрнах;
  • листья хрена, смородины, вишни;
  • соцветия укропа;
  • измельченный чеснок;
  • лавровый лист;
  • душистый перец горошком.

Инструкция по приготовлению ассорти из овощей на зиму

Тщательно вымойте помидоры и огурцы.
Простерилизуйте банки.
Выложите в банки слоями овощи (1 слой — огурцы).
Вскипятите воду с солью и сахаром. Влейте маринад в овощи. Оставьте на 3 минуты, после чего осторожно перелейте жидкость обратно в кастрюлю.
Добавьте все листья в маринад, снова доведите до кипения, после чего процедите.
В каждую баночку добавьте пару горошин душистого перца, чеснок, горчицу и залейте кипящим маринадом. Добавьте уксус. Закройте крышками, после чего банки нужно укутать и дождаться, пока они полностью не остынут. Унесите в погреб.

Вкусное ассорти из помидоров и огурцов на зиму в банках

Ассорти: помидоры, огурцы, цветная капуста на зиму

Рассмотрим ещё один рецепт ассорти из помидоров, огурцов и цветной капусты.

Ингредиенты

Компоненты на 1-литровую банку:

  • 5 шт мелких помидоров;
  • 3 шт мелких огурцов;
  • 180 гр цветной капусты;
  • 3 шт моркови;
  • 1 шт болгарского перца;
  • 3 мелкие луковички;
  • 3 зуб. чеснока;
  • 1 гвоздичка;
  • 3 шт лаврового листа;

для маринада:

  • 1 литр воды;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 3 ст.л. уксуса столового;
  • 2 ч.л. соли.

Инструкция по приготовлению

Вымойте, очистите и подготовьте все овощи. Перец разрежьте на 8 долей. Очистите и нарежьте морковь кружочками.
Выложите в баночки лук, гвоздичку, лаврушку и чесночок.
Смешайте компоненты маринада и доведите всё до кипения. Отправьте все овощи в маринад и варите после закипания 3 минуты. Снимите, добавьте уксус, всё смешайте.
Все овощи разложите в банки, залейте их горячим маринадом. Прикройте крышками, после чего их нужно стерилизовать в кипящей воде 10 минут. Закатайте, переверните, оставьте до полного остывания. Унесите в погреб.

Обязательно прочитайте:  Ягода, похожая на малину: какая бывает, как называется, описание

Заготовка «Ассорти из огурцов и патиссонов» на зиму

Познакомьтесь с ещё одним оригинальным рецептом ассорти из огурцов и патиссонов!

Ингредиенты

  • 1200 гр патиссонов;
  • 2,5 кг мелких огурцов;
  • 2,5 кг мелких помидоров;

для заливки (на 10 литров воды):

  • 60 гр соли;
  • 60 гр сахара;
  • 250-300 мл уксуса 9%;
  • 6 гвоздичек;
  • 8 горошин душистого перца;
  • лавровый лист.

Инструкция по приготовлению ассорти из огурцов и патиссонов

Вымойте все овощи. Обрежьте хвостики у огурцов, у томатов удалите плодоножки. Мелкие патиссоны используйте целиком, а те, что в диаметре больше 6 см — нарежьте дольками.
Простерилизуйте 1-литровые банки и крышки.
Уложите красиво овощи в банки в любом порядке слоями. Залейте на 3 минуты кипятком.
Отдельно приготовьте маринад.
Затем с овощей нужно слить воду и залить их кипящим маринадом, прикрыть крышками баночки и стерилизовать их 15 минут в кипящей воде. Закатайте, переверните, укутайте и дождитесь, пока они полностью остынут. Унесите в погреб.

Помидоры, капуста, огурцы — «Ассорти» на зиму

Простой рецепт приготовления ассорти на зиму

Ингредиенты на 3-литровую банку

  • 6 шт огурцов;
  • 5 шт помидоров;
  • 3 кусочка капусты;
  • 3 луковицы среднего размера;
  • 3 зуб. чеснока;
  • 4 шт перца;
  • 5 кружков кабачков;
  • петрушка, укроп;
  • листочки чёрной смородины;
  • лавровый лист;
  • перец чёрный горошком;

для маринада:

  • 1500 мл воды;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. соли;
  • 1 десертная ложка уксусной эссенции.

Инструкция по приготовлению

Вымойте и очистите все овощи.
Простерилизуйте банки.
На дно каждой баночки нужно положить лавровый лист и перец. Туда же уложите петрушку, укроп и лист смородины.
Доведите маринад до кипения и залейте им уложенные в банки овощи. Банки нужно стерилизовать в течение 15 минут в кипятке.
Закатайте крышками. Переверните, укутайте, дождитесь окончательного остывания. Унесите в погреб.
Приятного аппетита!

Обязательно прочитайте:  Эти цветы приносят в дом любовь и счастье

Как приготовить ассорти на зиму: видео

В этом ролике мы подробно расскажем, как сделать ассорти из овощей на зиму, доступно объясним, как просто сделать такие оригинальные закатки на дому.

Простой рецепт приготовления ассорти на зиму в домашних условиях

Источник: recepty.allwomens.ru

Овощное ассорти на зиму

Чтобы иметь зимой из одной банки сразу несколько различных маринованных овощей, приготовьте овощное ассорти. Маленькие огурчики, помидоры и патиссоны сразу внесут разнообразие на ваш стол.

  • некрупные помидоры, огурцы, патиссоны
  • зелень — зонтики укропа, петрушка, листья вишни и смородины
  • пряности — зубчики чеснока, черный и душистый перец горошком, лавровый лист
  • на 1 л воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч ложка уксусной эссенции на трех литровую банку

Как приготовить овощное ассорти на зиму

Всю зелень и пряности надо тщательно перебрать и вымыть. Банки и крышки простерилизовать.

Уложить все на дно банок. Плотно уложить огурцы, помидоры и патисоны. Несколько веточек укропа можно оставить на самый верх.

Залить банки кипятком на 5 минут, накрыть крышками, укутать сверху теплым полотенцем.

Пока банки стоят под полотенцем, довести до кипения воду с солью и сахаром. Слить из банок воду и сразу же залить рассолом. В каждую банку сверху влить уксусную эссенцию.

Закатать крышками и убрать остывать вверх дном под шубу. Рассола в банки должно быть до самой крышки. Тогда в ней не останется воздуха.

Источник: kulinyamka.ru

Ассорти на зиму: огурцы с помидорами маринованные. Патиссоны с помидорами и кабачками

Приготовить маринованное ассорти с огурцами и помидорами на зиму не требует много времени и больших финансовых затрат. Готовится оно таким же способом, как и всем привычные маринованные по отдельности огурцы и помидоры. Двукратная заливка овощей в банке кипятком, а затем заливка приготовленным маринадом. Только в данном случае в маринаде немного другое соотношение сахара и соли.

Обязательно прочитайте:  Маринованный болгарский перец на зиму - рецепт с фото

Для ассорти желательно брать огурцы среднего размера, тогда они в заготовках будут хрустящими. Выбор помидор также немаловажен. Они должны быть не большими и, самое главное, не переспелыми.

Ассорти: маринованные огурцы с помидорами на зиму

Огурцы и помидоры надо тщательно помыть. Огурчики можно залить холодной водой на два часа, так они будут намного тверже. У огурцов необходимо обрезать с обеих сторон кончики, помидоры с помощью зубочистки проколоть в месте плодоножек.

Следующим этапом есть укладывание всех необходимых ингредиентов в предварительно подготовленные банки.

  1. На самое дно банок нужно положить зелень: укроп, листья вишни и смородины. Не забываем и о чесноке. На 3-х литровую банку достаточно 2-3 зубка. Затем в банки необходимо укладывать в вперемешку помидоры с огурцами.
  2. После этого нужно залить кипяток в банки до самого верха и прикрыть их крышками. Спустя 10-15 минут воду следует слить в кастрюлю, довести ее до кипения, и повторно залить им огурцы с помидорами. Опять надо подождать до 15 минут и затем воду слить.

Теперь пришла очередь до приготовления маринада, для которого нужно брать чистую воду. На 3-х литровую банку ассорти необходимо:

  • 3 ст. ложки соли
  • 3 ст. ложки сахара
  • 6-7 горошин душистого перца
  • 8-10 горошин черного перца
  • 2-3 гвоздики.

После того как вода закипит, необходимо добавить вышеперечисленные ингредиенты, дать прокипеть 1-2 минуты, а затем добавить 1 ст. ложку уксусной эссенции. Если у вас нет уксусной эссенции, можно взять 9% уксус, только его необходимо на 3-х литровую банку 7-8 столовых ложек. Кипящий маринад следует перемешать и залить им банки до самого верха. Затем банки надо закрыть крышками.

Желаемый вкус огурцы с помидорами приобретают через несколько недель. Они будут очень вкусные и ароматные.

Обязательно прочитайте:  Укрепление иммунитета народными средствами

Патиссоны с помидорами и кабачками, маринованные на зиму

  • 4 штуки патиссонов;
  • 4-5 штук помидор;
  • 3 штуки сладких перцев;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 штук кабачков;
  • 4 головки репчатого лука;
  • Листья смородины, вишни и хрена (по вкусу);

Ингредиенты для маринада (в расчете на 1 литр воды):

  • 1 ст.л. уксуса;
  • 1,5 ст.л. соли;
  • 1 ст.л. сахара-песка;
  • Черный перец горошком по вкусу.

Как готовить маринованные патиссоны с помидорами на зиму

  1. Перед тем, как приступить непосредственно к процессу консервации, необходимо тщательно вымыть все овощи. Всё, кроме чеснока и помидоров, должно быть порезано кусками средних размеров.
  2. Банки, предназначенные для консервации, следует хорошо вымыть и стерилизовать (при помощи духовки, или же на кипящей, водяной бане). Способ стерилизации каждый может выбрать для себя индивидуально. На дно подготовленных банок нужно выложить листья вишни, смородины, хрена, а также зонтики укропа и целые зубчики чеснока. Сверху на зелень выкладываются овощи слоями, или в любом, удобном порядке, и заливаем всё водой. Банки накрываются крышками, и настаиваются примерно 20-25 минут.
  3. Следующим этапом является приготовление маринада. Воду из банок необходимо слить в кастрюлю. В зависимости от количества воды, добавляем необходимое количество ингредиентов. На 1 литр добавляем 1 столовую ложку уксуса, 1,5 столовых ложки соли, и 1 столовую ложку сахара. Перец горошком добавляется по вкусу, но примерно 4-5 горошин на литр.
  4. Маринад доводится до кипения, и кипятится на протяжении 5-6 минут, затем обратно заливается по банкам. Затем необходимо закатать банки железными крышками, перевернуть их, и окутать до полного остывания.

Надеемся, что рецепты маринованных ассорти на зиму с помидорами и огурцами, а также помидорами и кабачками вам понравятся и станут обязательной закуской в холодную пору.

Источник: nashi-zakatki.ru

Обязательно прочитайте:  Варенье из Черной Смородины - Пятиминутка (4 Рецепта)

Читайте также: