Огурцы малосольные в банке холодным и горячим способом, заготовка на зиму

Содержание

Как сделать малосольные огурцы в банке в рассоле

Любители малосолов с нетерпением ждут появления грунтовых зеленцов, чтобы до самой осени баловать себя классической русской закуской. Но мало кто знает, что на зиму тоже можно закатать в банки малосольные огурцы. Они будут практически такие же, как и только что приготовленные. Предлагаем разные способы: холодный и горячий для сиюминутного употребления и очень интересный для заготовки впрок.

Классический рецепт малосольных огурцов с зеленью и чесноком

Для закладки удобно использовать 3-литровые емкости. Уже через сутки можно будет снимать пробу. До полной кондиции огурцы дойдут на третий день.

Обязательно прочитайте:  Аджика из помидор и красного перца с чесноком - самые вкусные рецепты

Ингредиенты

  • Огурцы – 1,5 кг;
  • Вода – 4 стакана;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Листья смородины, вишни – по 3 шт.;
  • Укроп, зонтики – 2 шт.;
  • Хрен (лист) – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Замочите свежие зеленцы в холодной воде минимум на 1 час. Те, что собраны давно, должны постоять подольше.
  2. Сделайте холодный рассол.
  3. У огурцов срежьте кончики.
  4. На дно чистой банки бросьте измельченные зубчики чеснока, листья смородины, вишни, хрена, укроп.
  5. Плотно утрамбуйте огурчики, залейте водой с растворенной солью.
  6. Поставьте емкость в широкую миску, отнесите в тепло, укройте от прямых солнечных лучей. Через сутки зеленцы можно пробовать и, чтобы они не перебродили, поместить в холодильник.

Таким способом малосолили огурчики наши мамы и бабушки. Закуска получается хрустящей и ароматной. По желанию можно добавить жгучий перчик — совсем немного, для пикантности. Проще быть ничего не может, только вариант в пакете, поэтому смело беритесь за дело.

Приготовление малосольных огурцов горячим способом

Когда нужно быстро сделать что-то к завтрашнему столу, используется экспресс-метод. Для заливки рассол не остужают, и это ускоряет процесс.

Ингредиенты

  • Огурцы – 1 кг;
  • Вода – 1 л:
  • Соль – 1,5 ст.л;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Укроп, зонтик – 3 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Черный и душистый перец – по 5 шт.;
  • Листья хрена, смородины, вишни, яблони – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. У вымытых, предварительно вымоченных в холодной воде в течение пары часов огурцов обрезать кончики с двух сторон.
  2. Уложить в банку специи, чеснок, лаврушку, половину засолочной зелени, наполнить ее корнишонами, сверху бросить остатки листьев и укроп.
  3. Сделать рассол: всыпать в воду соль, довести до кипения и немного поварить (3-5 минут).
  4. Сразу же залить овощи, стараясь не попадать на стекло. Для подстраховки можно поставить металлическую ложку.
Обязательно прочитайте:  Маринованные маслята на зиму - рецепт с фото

Малосольные огурцы, приготовленные горячим способом, дойдут уже на следующий день.

Огурцы как малосольные на зиму

Делают опытные хозяюшки такую закуску и в закрутке, причем, по весьма необычному рецепту. По вкусу и способу приготовления она отличается от классической, тем и хороша. Ничего сложного здесь нет, а попробовать закатать пару баночек стоит. Расчет сделан на 3 литра воды, а номинал емкостей и количество огурцов произвольно.

Ингредиенты

  • Огурцы – 3 кг;
  • Вода – 3 л;
  • Соль – 1 стакан (250 мл) с горкой;
  • Засолочная зелень – по вкусу;
  • Хрен, корень – 1 шт.;
  • Чеснок – 6 зуб.;
  • Перец горошком – 10 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Простерилизуйте банки для засолки. Разложите по ним подготовленные листья, специи, хрен, чеснок. Набейте емкости огурцами.
  2. В кипящую воду всыпьте соль, растворите ее и сразу же залейте в банки с зеленцами.
  3. Поставьте на 48 часов в теплое место для брожения.
  4. По прошествии указанного времени сцедите жидкость прямо в раковину, а вместо нее наполните емкости чистым кипятком.
  5. Закатайте, переверните и поставьте банки на крышки. Укутайте теплыми вещами. После остывания отнесите в кладовку.

Вы наверняка обратили внимание на количество соли в рецепте. Это не должно пугать, потому что после предварительного засола заливается чистая вода, которая вытянет все лишнее из овощей.

Любой из рецептов позволит приготовить хрустящие малосольные огурцы без особых трудностей: те, что рассчитаны на быстрое приготовление прямо к столу, можно сделать в банках или использовать другую посуду. Для способа на зиму подойдут емкости номиналом 1 или 3 литра.

Хрустящие малосольные огурцы в банке с чесноком и зеленью. Рецепты, чтобы сразу есть

Ароматные и хрустящие малосольные огурцы в банке – отличный вариант летней закуски. Это незатейливое и очень вкусное блюдо прекрасно подойдет для отдыха на природе.

Обязательно прочитайте:  Как мариновать зеленые помидоры - вкусные рецепты с чесноком и зеленью, на зиму, как в магазине в советское время аж пальчики оближешь

Подать его можно к шашлычкам, для душевной компании, если предложить их в качестве закуски к горячительным напиткам. Для домашнего ужина с горячей картошкой и даже для праздничного стола, где от такого деликатеса, уж поверьте, мало, кто откажется. Кроме того хрустящие малосольные огурцы можно добавлять в различные салаты, в пиццу и иные блюда.

Недавно я рассказывал, как приготовить малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете, найти эти способы готовки можно по ссылке. Сегодня я предложу несколько рецептов быстрой засолки огурцов в банке с чесноком и зеленью.

Рецепт малосольных огурцов в соевом соусе с чесноком и зеленью

Для такого метода приготовления понадобится особый маринад, состоящий из соуса соевого и большого количества зелени.

  • 1,5 кг. огурцов среднего и малого размера.
  • Зелень – по крупному пучку кинзы и укропа, если чего-то нет, можно заменить петрушкой.
  • Головка чеснока.
  • Соевый соус – 220 мл.
  • Подсолнечное масло или оливковое (не должно иметь запаха) – 2 ложки.
  • Уксус (9%) – 1,5 чайные ложки.
  • Соль – чайная ложка с горкой.
  • Сахар – такая же порция, как и соли.
  • Молотый красный перец – пару щепоток.
  • Кунжут – 2 или 3 ложечки.

Пошаговый процесс приготовления хрустящих свежепросоленных огурцов

У помытых огурцов срезать оба кончика, разрезать плоды в длину на 4 части. Если у вас овощи слишком длинные или пузатенькие, их можно порезать на большее количество частей, перерезать длины пополам или покрошить крупными кольцами.

Немного просаливаем продукты, перемешиваем, оставляем минут на двадцать.

К огурцам добавляем измельченную чистую зелень, порубленный или потертый на терке чеснок, кунжутные семена, уксус и соус, мешаем.

Помещаем ингредиенты в стерильную банку или несколько банок в зависимости от их объема, закрываем плотной крышкой, несколько раз встряхиваем емкость с содержимым, ставим в холодильник на 5-7 часов.

Обязательно прочитайте:  Болгарский перец на зиму - 5 рецептов

Хранить готовый продукт можно в таком же виде – в стеклянной емкости, в холодном месте, под крышкой. Срок хранения открытой банки, то есть из которой уже доставали огурчики составляет 2-3 дня. Закрытые емкости могут храниться до двух недель.

При этом важно понимать, чем дольше малосольные огурцы (а еще их называют свежепросольными) в банке настаиваются, тем они становятся более солеными и мягкими по консистенции, а поэтому лично я рекомендую их потреблять сразу же после готовности и не делать блюдо слишком большими объемами.

Готовим классические малосольные огурцы с чесноком и укропом без потери цвета

  • Огурцы – 5 кг.
  • Укроп – 150-170 гр.
  • Лист смородины – 100 гр.
  • Листья хрена – 5-7 шт.
  • Чеснок натуральный свежий или гранулированный – 2 головки по 5-6 зубчиков или 15-20 гр.

Для приготовления рассола:

  • Вода – 3,5-4 литра.
  • Соль – 150 гр.
  • Водка – 150 мл.

На заметку! Если вы берете килограмм овощей, то указанный вес остальных продуктов просто разделите на 5.

Как будем делать малосольные огурцы, рецепт по шагам.

Тщательно моем все овощи и зелень.

Срезаем с огурцов с двух сторон кончики, крупные плоды разрезаем пополам. Для приготовления лучше всего брать небольшие сорта и более ранние плоды с тонкой кожицей.

Листья хрена разорвать пополам, одну половину разместить на дне банку, вторая понадобится для накрытия продуктов сверху.

Листья смородины оставляем целыми, по 1-2 укладываем поверх хрена.

Далее заполняем емкости огурцами, послойно посыпая их измельченными чесночком с рубленой зеленью.

Наполнены емкости должны быть до самого верха. Последним слоем обязательно должна идти зелень.

Сверху размещаем по паре листков смородинового куста и оставшийся хрен.

Обязательно прочитайте:  Засолка груздей горячим способом в банки: домашние рецепты

Воду доводим до кипения, размешиваем в ней соль и воду, снимаем с огня, даем 5 минут остыть и затем горячий рассол заливаем в подготовленные ингредиенты.

Накрываем все плотно, даем остыть, убираем на ночь в холодильник. Назавтра с самого утра огурчики уже можно подавать на стол. Хранить приготовленное следует в холоде в закрытой емкости не более 5 суток.

Слабосоленые огурцы в банке за сутки

Берем для приготовления:

  • Огурцы в количестве на одну литровую, двухлитровую или трехлитровую банку.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – на литр 1 чайную ложку, на 2 – десертную, на 3 – столовую (можно добавить немного больше, смотрите на свой вкус).
  • Немного чеснока.
  • Саму банку, которую предварительно следует обдать кипятком.
  • Кипяток, чтобы залить продукты (количество зависит от взятого объема банки и овощей).

Пошаговые действия, как сделать слабосоленые огурчики:

В чистые банки раскладываем помытые продукты (по желанию, чтобы быстрее просолились, можно порезать на крупные части), посыпаем измельченной зеленью, лучше всего взять смесь из укропа, кинзы и петрушки.

Вкидываем очищенные разрезанные на две или более частей зубчики чеснока.

Кипятим воду, разводим в ней нужное количество соли, заливаем прямо кипятком овощи.

Не закрывая, крышкой даем огурцам постоять до полного остывания, далее накрываем ингредиенты марлей и отправляем на 12 часов в холодильник. Огурчики готовы!

Быстрые малосольные огурцы в банке без закатки с медом и зеленью

Необходимо взять следующий набор ингредиентов:

  • Корнишоны – 2 кг.
  • Крупную соль – 2 ложки.
  • Мед – 1 ложка.
  • Водка – 20 мл.
  • Чеснок целыми дольками или молотый – на собственный вкус.
  • Большой пучок зелени – укроп (можно по желанию добавить еще и кинзы).
  • Укропные зонтики – 2 шт.
  • Хрен – 1 лист.
  • Вода – литр.
Обязательно прочитайте:  Маринованный перец на зиму: 5 самых лучших рецептов

Как правильно быстро засолить небольшие огурчики, пошаговые действия

Все продукты моем, у овощей срезаем кончики и опускаем на 2 часа их в холодную воду. Это позволит убрать, если есть горечь из плодов, плюс сделает их более хрустящими.

Воду сливаем, самые крупные огурцы разрезаем в длину пополам, мелкие оставляет целыми.

Если чеснок взят свежий, его следует размять или разрезать каждую дольку на 2-3 части.

Укропчик измельчаем (только зелень), зонтики оставляет целыми.

Банку для приготовления ошпариваем кипятком, даем ей остыть и закладываем продукты, на них хрен и зонтики укропа, а далее, чередуя овощи с зеленью и приправами. Заканчиваться слои должны зеленью с чесноком, лучше всего разместить сверху так же зонтик укропчика.

Воду, мед, соль и водку смешиваем, ставим на огонь, ждем, пока все это закипит, мешаем до растворения в воде меда и соли.

Горячим рассолом заливаем огурцы, не накрываем, а ждем, пока они полностью остынут. Вот теперь можно закрыть банки плотными крышками или марлей и отправлять на пять или шесть часов в холодильник. Спустя это время малосольные огурчики будут уже готовы.

Малосольные огурцы в газированной воде за один день (видео рецепт)

Это еще один способ ускорить процесс готовности, просаливания вкусных огурчиков.

Несколько полезных советов, как вкусно приготовить малосоленые огурцы в банке

Рекомендую перед процессом засолки овощи хотя бы на полчаса, но лучше всего на полтора-два замочить в холодной воде. Это позволит продуктам лишиться горечи, если она есть и стать более плотными, а значит и хрустящими.

К любому из описанных выше рецептов можно добавить собственную изюминку, например, использовать жгучий перчик, мускатный орех, листву вишни или смородины, базилик, гвоздику и т.п.

Обязательно прочитайте:  Соленые зеленые помидоры на зиму - рецепт с фото

Наилучший вариант для быстрой засолки в банке – маленькие огурчики с тонкой кожицей и лучше всего с самой грядки.

Не берите плоды, которые горчат, их не просто невозможно будет кушать, после соления, они могут вкус и других огурцов испортить.

Храните готовые малосольные огурцы в банке, только в холодильнике или погребе и не более 2 недель. Потом огурцы становятся мягкими и очень солеными.

Малосольные огурцы в банке

Ингредиенты:

  • свежие огурцы — 1 кг.
  • листья смородины — 4 шт.
  • листья вишни — 4 шт.
  • зелень укропа — 100 г.
  • чеснок — молодой с зеленью 1 шт.
  • для рассола:
  • вода — 1 л.
  • соль — 2 ст. л.
  • сахарный песок — 1 ст. л.
  • корица — 1 палочка
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • гвоздика — 2 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления:

В банку положить половину зелени укропа.

Два листа смородины и вишни.

Чеснок разрезать на 4 части, две положить в банку.

Огурцы промыть, срезать с каждого кончики и уложить в банку.

Выложить оставшуюся зелень и чеснок.

Вскипятить воду, положить соль.

Добавить сахарный песок.

Выложить все пряности.

Залить кипящим рассолом огурцы. Как только рассол остынет — огурцы готовы. Но я рекомендую после этого убрать их в холодильник часа на 2-3, а лучше на ночь.

Вкусные, хрустящие и ароматные малосольные огурчики готовы. Приятного аппетита!

Быстрые малосольные огурцы в банке

Всем привет от моей мамы. Она прислала нам простой быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов в банке. По этому рецепту малосольные огурцы быстрого приготовления можно приготовить даже зимой.

Никаких горошинок перца и петрушки. С ними малосольные огурцы получаются мягкими.

Использовать в этом рецепте быстрых хрустящих малосольных огурцов только указанные ингредиенты!

Как засолить малосольные огурцы за один день:

Обязательно прочитайте:  Черника с Сахаром на Зиму без Варки (3 Рецепта)

Огурцы хорошо моются, для быстрого приготовления малосольных огурцов у них срезаются кончики.
Готовится трехлитровая банка: просто хорошо моется, без стерилизации.
На дно укладываются укроп и порезанный чеснок.

Потом огурцы, сверху тоже можно положить зонтики укропа.
Всыпать 3 столовые ложки соли, как на фото.

Вскипятить чайник и залить огурцы кипятком.

И закрыть капроновой крышкой.

Банку нужно осторожно, держа за крышку, покрутить в разные стороны, чтобы разошлась соль.
Когда малосольные огурцы остынут, их нужно поставить в холодильник. Обычно я готовлю малосольные огурцы на ночь, к утру они остывают, и я ставлю их в холодное место. Малосольные огурцы быстрого приготовления (залитые кипятком) можно кушать уже вечером.

Вот так, просто и быстро, можно сделать малосольные огурцы дома! Хранить их нужно в холодильнике.

Огурцы мокнут, вечером попробую.

Отличный рецепт малосольных огурцов в банке просто, быстро и вкусно!

Отличный рецепт малосольных огурцов в банке просто, быстро и вкусно!

Хорошо, что вы объяснили про перец горошком и петрушку, а то я уже пробовала похожий рецепт малосольных огурцов в банке и у меня получились нехрустящие огурцы. Спасибо!

Отличный рецепт малосольных огурцов в банке, получаются супер-огурчики! Искала для малосольных огурцов рецепт, приготовить зимой хотелось, нашла ваш и не пожалела, спасибо!

Вкусный рецепт. Спасибо.

попробую с морской солью,другой мне просто негде купить

А закатать и убрать на зиму несколько банок можно интересно.не лопнут банки?

вкусняшка спасибо за простой рецепт!

А год в банке простоят??

интересно,где можно достать зимой хорошие грунтоые огурцы взять?

а если добавить лист хрена? кто-нибудь пробовал?

вкусные очень и недолго делаются

Готовлю таким же способом с добавлением душистого перца, листьев смородины и хрена. Надежный, проверенный способ!Огурцы получаются хрустящие и очень вкусные, главное выбрать правильный сорт — с пупырышками, этому меня лет 10 назад научила женщина, у которой я покупала соленые огурцы.

Обязательно прочитайте:  Варенье из груш на зиму простой рецепт, Кулинарный дневник

спасибо!

Спасибо за такой замечательный рецепт.

Спасибо вашей маме за рецепт все получилось вкусно и быстро.И чем дольше стоит в холодильнике тем вкусней не прокисли.съели с удовольствием.

а я кладу укроп,хрен,листья смородины,вишни и дуба и маленький,красный горький перец! огурцы отличные и сколько бы не простояли не становятся солёными! ели и через10 дней—всё равно малосольные!

а если закатать жестяной крышкой, то что будет? и если у меня нет той крупной каменной соли ??

Спасибо, очень понравился рецепт

У меня есть друг, который, по его же выражению «за малосольные огурчики родину продаст!»))) Попробовала ваш рецепт! Оценил на 100500 баллов! Спасибо! Действительно просто, вкусно и хрустяще! Теперь только так огурчики делаю! Завтра вот опять его порадую!)

5 зубчиков чеснока, или все же 5 головок? На фотке явно больше чеснока чем 5 зубчиков.

На фотке явно больше чеснока чем 5 зубчиков.

Мне понравился рецепт приготовлю посмотрю как получится

А можно узнать, почему надо солить именно не йодированной солью? Спасибо.

Очень вкусный и простой рецепт. Спасибо.;

а если добавить лист хрена? кто-нибудь пробовал?

А можно узнать, почему надо солить именно не йодированной солью? Спасибо.

быстро приготовила. завтра буду пробовать!

Надо добавить кошеровскую соль, не подведет никогда, еще добавить тертый хрен, огурцы будут хрустеть

Спасибо огромное! Всегда хотела найти такой простой и удивительный рецепт!

а если добавить лист хрена? кто-нибудь пробовал?

этот рецепт знаю давно.Спасибо,что напомнили.

сегодня попробую, спасибо

Огромное спасибо! Первый раз вообще делала огурчики, и по вашему рецепту, все получилось отлично. Огурцы крепкие, хрустящие, в меру соленые, семья в восторге. Еще раз спасибо!

спасибо за рецепт,очень вкусные получились.

Обязательно прочитайте:  Жареный перец на зиму

А у меня огурцы получились мягкие,вялые.Вареные вобщем.

а некоторые еще один медицинский горчичник кладут. огурчики получаются немножко жгучими и пряными. лично мне нравится

а некоторые еще один медицинский горчичник кладут. огурчики получаются немножко жгучими и пряными. лично мне нравится

мне не понравилось. Получились не соленые, изза этого вода к утру щапенилась, пришлось заново этои рассол кипятить добавлять обычную соль, в итоге пересолились. Но зато хрустят)))

Спасибо,быстро и легко

скажите пожалуйста а если нет такой соли можно ли обычную йодированную?

Спасибо! Отличный простой рецепт. Получились хрустящие. Вторую банку делала с листьями черной смородины. Вкусно тоже и тоже хрустят.

скажите пожалуйста а если нет такой соли можно ли обычную йодированную?

Огурцы шикарные! Спасибо за рецепт,правда мне показались пересоленными,я попробовала добавить не 3 ложки соли,а две,но моим домашним не понравилось! Говорят:делай как раньше! Так что готовим и очень довольны.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Малосольные огурцы в банке

Огурцы хорошо вымыть.

Зелень промыть и обсушить.

На дно банки уложить половину листьев и ломтики чеснока.

Добавить душистый перец горошком и лавровый лист.

Срезать хвостики огурцов и разрезать на половинки.

Остальную зелень, чеснок и весь укроп мелко нашинковать, для засыпки.

Заложить в банку слоями, чередую огурцы с зеленью и чесноком.

В холодной кипяченой воде развести соль и сахар, из расчета на 1 литр воды 2ст. ложки соли и 1 ч. ложку сахара.

Обязательно прочитайте:  Аджика из помидор и красного перца с чесноком - самые вкусные рецепты

Залить рассол в банку до верха, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.

Готовые огурчики выложить на блюдо и подавать к столу.

Рецепт малосольных огурцов в банке

Огурцы малосольные – одно из самых распространенных блюд в период жаркого лета. Они прекрасно дополняют свежий молодой картофель, но и как полноценная хрустящая закуска придутся кстати.

Готовить их очень просто в кастрюле, пакете, банке, а результат выходит необычайно вкусным.

Рецепт невероятных малосольных огурцов “На зубок!”

Огурцы, приготовленные по данной рецептуре, будут отличаться хрустящей структурой, так как овощ засаливается в холодной воде.

Совет: при засолке не рекомендуется использовать проточную воду. Предпочтение следует отдать дистелированной, или на крайний случай, кипяченой или отстоянной воде.

Также немалое значение на конечный результат оказывает и сорт овоща. Выбирать следует экземпляры небольшие по размеру с темно-зеленой шкуркой, покрытые пупырками.

В случае, если вы не имеете возможности собрать овощ на собственном огороде, то выбирайте свежие и крепкие магазинные экземпляры. В противном случае вы не испытаете должного гастрономического наслаждения.

  • огурцы 2 кг
  • зелень укропа 1 пучок
  • чеснок 10 зубчиков
  • соль столовая 3 ст. л.

Калории: 14 ккал

В первую очередь подготавливаются овощи и зелень. Их необходимо тщательно промыть в проточной воде.

Чеснок очищается от шкурки и поддается легкому прессованию. Резать его не нужно, добиться следует не столько вкуса, сколько аромата, поэтому достаточно его придавить тыльной стороной шеф-ножа.

Банку предварительно тщательно вымойте с использованием соды пищевой. На дно выложите ½ заготовленного чеснока и зелени. По желанию дополните композицию листиком хрена, он придаст легкой пикантности. Данное количество компонентов приведено с расчетом на стеклянную емкость номиналом 3 литра.

Теперь очередь рассола. Для этого необходимо растворить в 1,5 л чистой воды соль, а пока она растворяется, можно заняться выкладыванием огурцов в банку. Если вы хотите сделать процесс просаливания более быстрым, отрежьте кончики овоща по обеим сторонам, это позволит солевому раствору быстрее проникнуть в овощ.

Обязательно прочитайте:  Маринованные маслята на зиму - рецепт с фото

Поверх добавляются оставшийся чесночок и веточки укропа, и все заливается готовым рассолом.

Сверху банка накрывается марлей и оставляется в таком состоянии на сутки, после чего убирается в холодное место. Спустя два дня огурцы можно подавать к столу, но если вы не смогли дождаться этого часа, ничего страшного. Уже через 24 часа огурцы вполне готовы к дегустированию.

Оцените статью

Как быстро приготовить малосольные огурцы в банке

Если гости уже на пороге, то можно приготовить к столу экстра-быстрые слабосоленые огурчики всего за один час нижеописанным способом.

  1. Для этого на донышко банки высыпается 2 ст. л. каменной соли (предпочтение следует отдать именно ей, йодированая или мелкозернистая не подойдет), кладутся зонтики укропа и пара зубков чеснока.
  2. Складывается необходимое количество огурцов для полного заполнение объема тары (в среднем, на 3-х литровую выйдет 1,5 кг), засыпается ложка соли с горкой и заливается только вскипевшим кипятком.
  3. Закрывается полипропиленовой крышкой и оставляется для засолки на 60 минут.

Примерно также можно запастись малосольными огурцами на зиму. Разница будет заключаться в требуемом времени и нескольких дополнительных компонентах. Для этого необходимо вымачивать огурцы в соляном растворе около трех суток, после чего они перекладываются в банки и закатываются. Из специй добавляются листы смороды, вишни, немолотый черный перец и лаврушка.

Подавать огурцы лучше всего с картофельными запеканками, зразами, а так же как дополнение к шашлыку.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Читайте также: